Sevablødda - Bornholmer Dram

En bornholmsk dram - över 100 år gammal - ursprungligen i kategorin "ingen recept kvar". Polisbetjänt Axel Nibe från Nexø höll dock ett öga på alltihop 1909, men avslöjade historien först 1964: "Brändvedshandel och skeppsproviantering H. S. Munch tillverkade "ejn søder sup", som gav namn åt förfriskningarna under båtarnas upptagning på slipen. När släden smordes in med tvål, fick de törstiga halsarna också sin "blödda", och därifrån namnet sevablödda som är bornholmskt och betyder att mjuka upp tvål. Innehållet består av många lika delar delikat sprit, och "Dænj ska drikkes te enj kanj saj Sevablødda ræjtit. När en inte kanj saj'ed mera, ska enj la varra."

Doft: Kryddig kanel, körsbär och en antydan av nejlika.

Färg: Djup, tung och gyllene.

Sevablödda - hur ska den avnjutas och serveras?
En traditionell körsbärsdram från Bornholm bör enligt de flesta avnjutas som den är. Helt enkelt och endast i sin egen form. Men det är inte alla som är lika hårdföra som de gamla fiskarna på klippön. Hos Bornholm Spirits har vi utvecklat en cocktail som använder Sevablödda. Receptet följer:

4 cl. Sevablödda
12 cl. Ginger beer
Limejuice
Gör så här: Häll Sevablöddan i ett glas med isbitar och fyll på med Ginger beer. Pressa ner lite lime i glaset. Dekorera med lime.